さつまいものパンメイプル風味

あまくて、ふんわりメイプルの香りのするパンです。
メイプルシロップのおかげで、しっとりふわふわ♪

材料

  1. 強力粉 160ｇ
  2. 薄力粉 40ｇ
  3. 水 100ｇ
  4. メイプルシロップ 50ｇ
  5. バター 25ｇ
  6. スキムミルク 15ｇ
  7. イースト 3ｇ
  8. 塩 3ｇ
  9. ●さつまいもの甘露煮（レシピID：18011768） 適量
  10. ●黒ごま 適量

作り方

  1. 1

    [下準備]

    水･･･人肌程度に温める。

    バター･･･室温に戻しておく。

    甘露煮･･･粗く潰しておく。

  2. 2

    ●以外の材料を混ぜ合わせ、捏ねる。

  3. 3

    ひとまわり大きくなるまで一次発酵。

  4. 4

    ガス抜きをして8～10分割、丸めなおして、10分間ベンチタイム。

  5. 5

    ガス抜きをして、甘露煮を包み、ひとまわり大きくなるまで二次発酵。

  6. 6

    黒ごまをトッピングして180度20分で焼く。

    （我が家の電子オーブンの場合。様子を見ながら焼いてください）

  7. 7

    出来上がり！

    • さつまいものパン～メイプル風味～作り方7写真
  8. 8

    生地だけでも十分甘くて美味しいですよ♪

    • さつまいものパン～メイプル風味～作り方8写真

コツ・ポイント

発酵時にそれほど大きくならないですが、焼くと結構膨らみます。

黒ごまがあまりくっつかない時は、軽く水を生地の表面につけてごまをふりかけてください。

Tags:

●さつまいもの甘露煮（レシピID：18011768） / ●黒ごま / イースト / スキムミルク / バター / メイプルシロップ / 塩 / 強力粉 / 水 / 薄力粉

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