さつまいものバター醤油煮黒ごまのせ

ほのかにバターが香るさつまいもの煮物です。副菜や作り置きにおすすめです。このレシピの生い立ちさつまいもを頂いたので常備菜に作りました。

1. さつまいも 400g
2. はちみつ 大さじ1と1/2
3. 醤油 大さじ1強
4. バター 10g〜
5. 水 250〜300cc
6. すり黒ごま 適量

1. 1

   さつまいもは2センチ幅に切る。水に10分さらす。

2. 2

   鍋に水、はちみつ、醤油、さつまいもを入れて中火で煮る。

3. 3

   煮立ってきたら弱火でアクを取りながら煮る。

4. 4

   爪楊枝が刺さるまで煮たら火を止める。煮汁が多ければ捨ててバターを入れて余熱で溶かす。

コツ・ポイント煮汁が多ければ捨ててからバターを入れてください。