さつまいものはちみつレモン煮

さっぱりだけどはちみつの優しい甘さ。夏の暑さに負けない！お弁当にもおやつにも♪このレシピの生い立ちさつまいものレモン煮を作りたいなーと思いつくったけど、物足りないのとちょっと酸っぱかったので仕上げにはちみつも加えてみました。

1. さつまいも 2本
2. 砂糖　(三温糖使用) 大さじ2
3. はちみつ 小さじ2
4. レモン汁　 大さじ1〜1.5

1. 1

   さつまいもは薄く切って水にさらす。3回くらい水をかえたら水気をよく切る。

2. 2

   鍋にさつまいもを入れてひたひたまで水を加える。砂糖、レモン汁を加えて蓋をして中火で煮る。

3. 3

   さつまいもがきれいな黄色になって柔らかくなったらはちみつをまわしかけ、軽く混ぜて完成！

コツ・ポイント吹きこぼれと煮すぎに注意です。レモン汁はあんまり入れると酸っぱいので私は大さじ1が好みです。さっぱりがよければ大さじ1.5入れてください