さつまいもをメインのおかずに。
このレシピの生い立ち
完全なオリジナルレシピですが、美味しく出来たので掲載しました。
材料
- 鳥もも肉 1枚
- さつまいも 1本
- 椎茸 3個
- ごぼう 1/2本
- レンコン 1/2個
- ごま油 適量
- （調味料）
- 酒・砂糖 各大さじ2
- 醤油・みりん 各大さじ1
- だし汁 200cc
作り方
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1
さつまいもは皮を剥いて1.5センチの厚さに切る。
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2
椎茸はいしづきを取り
十字に包丁を入れる。 -
3
ごぼうは皮を剥いて乱切りにし、水にさらす。
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4
レンコンは乱切り、
鶏肉は一口大に切る。 -
5
圧力鍋にごま油を熱し、鶏肉、さつまいも、ごぼうを炒める。
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6
調味料とだし汁を入れて蓋をし、圧がかかってから5分煮込む。
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7
火を止めて、圧力鍋の蓋が開いたら、椎茸とレンコンを入れる。
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8
蓋をしないで5分くらい煮詰める。
出来上がり。
コツ・ポイント
レンコンは歯応えが残るよう煮込み過ぎないように。
