さつまいもと鶏の中華煮

ホクホクさつまいもとほんのり生姜の香りがたまらな～い♡優しい味の中華風煮物です♡このレシピの生い立ち旬のさつまいもの新しい食べ方を考えたくて(*^^*)

1. 鶏肉(部位はお好みで) 300g
2. さつまいも 大１個(小なら２個)
3. 長ネギ 一本
4. 生姜 １片
5. 鶏ガラスープのもと 大さじ１
6. 醤油 大さじ１

1. 1

   さつまいもは乱切りにし、酢水にさらす。私は大きめが好きです。
2. 2

   ネギは斜め切り、鶏肉は一口大に切り、生姜は皮を剥いてすりおろす。

3. 3

   フライパンにさつまいもを入れ、水をさつまいもがぎりぎりかぶるくらい入れ蓋をして煮る。

4. 4

   さつまいもの色が透き通ってきたらその他の調味料、具材を全て加えて蓋をして弱火で煮る。灰汁が出てきたらすくってね！

5. 5

   水が足りなかったら少し足してください。私はさつまいもを煮るとき300cc入れ、具材を加えてから100cc程足します♪

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   鶏肉にも火が通ったら蓋をとり少し煮詰め、味が染みてきたら出来上がり♪

コツ・ポイント私はささみやむね肉でも美味しく食べられましたが、さっぱり過ぎるのが苦手な方にはまずはもも肉で作ることをおすすめします♪