さつまいもをご飯が進むおかずに。2015.08.26改訂。
このレシピの生い立ち
以前、主人の弁当に入れたら好評だったのでレシピ化しました。
材料
- さつまいも (小)2本 →200g
- 豚もも薄切り(小間切れでもOK) 150g
- 片栗粉 小さじ1～2程度
- ☆味噌(我が家は減塩麦みそ) 大さじ1
- ☆本みりん 大さじ2
- ☆料理酒(食塩無添加) 大さじ1
- ☆こいくち醤油 大さじ1/2
- 植物油 大さじ1/2
作り方
-
1
☆を混ぜ合わせておく。
-
2
さつまいもはきれいに洗って輪切りにし、10分ほど水にさらしたら水気を切る。
-
3
耐熱皿に並べ、電子レンジ600Wで2分ほど加熱する。
-
4
豚肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶす。
-
5
フライパンに油を引き、さつまいもをこんがりと焼き、一旦取り出す。
-
6
豚肉を入れてこんがりと焼いたら、余計な油を拭き取る。
-
7
さつまいもと☆を加えてよくからめる。
-
8
器に盛り付ければ完成。
コツ・ポイント
☆お使いの味噌やさつまいもの甘さで味が異なってくるので、調味料は一度に加えず、味見をしながら加えて下さい。
