さつまいもと豚バラの味噌風味炊き込みご飯

優しい、味噌風味の炊き込みご飯！さつまいもは甘くホクホク、豚バラは味が染みて脂身もしっとり。おこげの食感も美味しい一品になりました。あっという間に完食です！！

1. 豚バラ薄切り肉 80～100g
2. ◎オイスターソース 小匙2
3. ◎味噌 小匙1.5
4. ◎はちみつ 小匙1/2
5. ◎生姜チューブ 2cm
6. ◎料理酒 大匙1
7. さつまいも(小) 80～100g
8. 米 1合
9. △水 200ml
10. △塩 3g
11. △料理酒 小匙1
12. 姫みつ葉 適量

1. 1

   ◎を混ぜ合わせます。

2. 2

   豚バラ肉を適当に切ります。

3. 3

   フライパンに 2 を入れ中火の弱火で色が変わったら、1 を入れ、混ぜ合わせたら火を止めます。

4. 4

   さつまいもは1.5cmのイチョウ切りにし、5分ほど水にさらします。

5. 5

   米を研いだら土鍋に入れ、△と 3 を入れ軽く混ぜ合わせた上に、４をのせ、蓋をして30分おきます。

6. 6

   5 を強火にかけ沸騰したら(5分ぐらい)弱火にして10分ほど炊きます。

7. 7

   6 の火を止めそのまま15分ほど蒸らします。

8. 8

   7 に三つ葉をのせて完成です。

9. 9

   黒ゴマをふりかけました。

コツ・ポイントお米が、最初に沸騰したときに蓋を取らずに、すぐに弱火にしてください。ご飯の硬さや、塩気は、お水の量や、塩の量を調整してください。