さつまいもと豆のヨーグルトサラダ

コロコロした見た目と食感のかわいらしいサラダです。ｂｙ春日部市保健センター管理栄養士
このレシピの生い立ち
さつまいもと豆を使った、食物繊維たっぷりのサラダです。
塩分が少ないので、血圧が気になる方にもオススメです。
レーズンの代わりにくるみを使ったり、最後に粉チーズをかけたりしても美味しいですよ♪

材料

  1. さつまいも 1/2本
  2. ミックスビーンズ 1缶
  3. レーズン 20ｇ
  4. ☆ヨーグルト 大さじ2
  5. ☆マヨネーズ 大さじ1/2
  6. ☆こしょう 少々

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむき、1ｃｍ角に切る。水に5分間程度さらしてあくを抜き、水気を切る。

  2. 2

    １を耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（600ｗ）で2分半程度加熱する。

  3. 3

    ミックスビーンズは缶から出し、水気を切る。

  4. 4

    ２に３と☆を入れて混ぜる。

コツ・ポイント

【１人当たりの栄養価】

エネルギー　115kcal

たんぱく質　2.7ｇ

脂　　　質　3.0ｇ

食塩相当量　0.1ｇ

Tags:

☆こしょう / ☆マヨネーズ / ☆ヨーグルト / さつまいも / ミックスビーンズ / レーズン

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