毎月28日は岩手減塩の日。｢しょっぺの、わがね。｣
ベーコンとさつまいも。コンソメとガーリックを効かせて洋風きんぴらに。
このレシピの生い立ち
材料
- 薄塩ベーコン 1パック
- さつまいも 1本（小ぶり）
- 人参 1/2本
- にんにく 1かけ
- グレープシードオイル 大さじ1
- 味の素コンソメ粒状 だいたい小さじ1
- 塩胡椒 適宜
作り方
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1
さつまいもは皮を剥いたら水にさらす。人参は千切りにする。さらしたさつまいもは、水気を取り太めの千切りに。
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2
フライパンにグレープシードオイル大さじ1を入れにんにく1かけを包丁で潰したものを、オイルに香りがつくまで炒め取り出す。
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3
ベーコンは食べやすい大きさに切り、いためる。さらに、さつまいもと人参を入れいためる。
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4
しんなりしてきたら、塩胡椒とコンソメを入れ水分が無くなるまで炒めて出来上がり。
コツ・ポイント
さつまいもは水にさらすと黒っぽくなりにくい。
