さつまいもで簡単なおやつ。さつまいもをふかしておけば焼く時間を除いて１５分で完成。
おいしいのに卵と乳製品不使用。
このレシピの生い立ち
さつまいもをおやつに食べてもらいたくて作りました。
焼く前に、ごまをふりかけたり、りんごジャムをまぜてもおいしいです。
材料
- さつまいも １００ｇ
- 薄力粉か中力粉 ２００ｇ
- 砂糖 ３０ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ２
- レーズン 適量
- 水 ２００ｃｃ
- シナモンパウダー 一振り
- サラダオイル 大さじ４
作り方
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1
さつまいもはふかすか、茹でてやわらかくする。
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2
マッシャーかフォークでつぶす。
裏ごしは必要ありません。 -
3
小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、シナモンをポリ袋の中にいれてよく振り混ぜる。
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4
ポリ袋の中の粉をボウルに入れ、サラダオイルをなじませてから水を２,３回に分けて入れる。
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5
レーズンとつぶしたさつまいもを入れ、よく混ぜる。
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6
クッキングシートを敷いた２つのパウンドケーキ型に等分に流し込み、１７０℃に予熱したオーブンでで３０分焼く。
コツ・ポイント
甘酒を水の変わりに入れてもおいしいです。
ポリ袋でしっかり小麦粉とベーキングパウダーを混ぜないと、ふくらみにムラができてしまいます。
ポリ袋でしっかり小麦粉とベーキングパウダーを混ぜないと、ふくらみにムラができてしまいます。
