✿話題入りレシピ✿ほんのり甘いさつまいものグラタン。ウインナーとチーズの相性もいいみたいです♪ひとりランチにも♬
このレシピの生い立ち
さつまいもの消費です。不格好で売り物にはならない実家で採れたさつまいも。なんとか消費しようと日々、頭をつかってます。
材料
- さつまいも １００g（１/２本）
- 玉ねぎ １/４個
- ウインナー ３本
- バター １０g
- 小麦粉 大さじ １
- 牛乳 １５０ｃｃ
- コンソメ(顆粒) 小さじ １
- 塩、こしょう 少々
- チーズ(ピザ用) 適量
- 油 適量
作り方
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1
さつまいもは１～１．５cm角に切って水にさらす。
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2
よく水切りをし耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジでやわらかくし、熱いうちに軽くつぶす。
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3
ウインナーは斜め２つに切る。玉ねぎは薄くスライスする。
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4
フライパンに油を熱し、ウインナーを入れ炒め、火が通ったら一度取り出す。
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5
フライパンの油を拭いてバターを溶かし玉ねぎを炒める。
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6
玉ねぎに火が通ったら火を止め、小麦粉を加えてなじませる。
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7
牛乳を少しずつ加えていき、なじませながら弱火→中火にかけ、コンソメと塩、こしょうで味付けする。
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8
つぶしたさつまいもを加えて、とろみがでるまでゆっくりとかき混ぜながら煮る。
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9
好みのとろみになったらグラタン皿に流し入れる。
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10
炒めたウインナーをウインナーが少し見えるぐらいに埋めチーズをかける。
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11
オーブントースターで５分ほど（焦げ目がつくまで）焼いて完成です。
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12
2013.3.22
話題入りしました。有難うございます♪
コツ・ポイント
さつまいもは粗めにつぶした方が、ホクホク感もあっていいと思います。
小麦粉でなじませて牛乳を加えた時はダマを作らないように。ダマがあると、ほんとマズイです。経験有りです。
小麦粉でなじませて牛乳を加えた時はダマを作らないように。ダマがあると、ほんとマズイです。経験有りです。
