おつまみにもご飯のおかずにも。
このレシピの生い立ち
酒好き白ご飯好き両方いけるおかず
材料
- さつまいも 280ｇ
- れんこん水煮 130ｇ
- ハーフベーコン 2パック(約80ｇ)
- 塩昆布 二つまみくらい
- ごま油 小さじ2
- 醤油·みりん 小さじ4
- バター 15ｇ
- ガーリックパウダー・いり白ごま・刻みネギ 適量(お好みで)
作り方
-
1
さつまいも5mm程度の斜め切り→1cm程度の短冊切り
れんこん5mm程度の輪切り→半月切り
ベーコン1cm程度の短冊切り -
2
さつまいも水にさらしれんこんさっと洗いザルにあけ水切り
耐熱容器にさつまいもれんこんを入れ軽くラップして500wで約6分 -
3
フライパン中火でごま油を熱しさつまいもとれんこんを2～3分炒める
ベーコン投入してさらに2～3分炒める -
4
みりん小さじ4醤油小さじ4を入れ調味料が全体に回ったらバターを入れ溶けるまで軽く炒める
-
5
バターが全体に回ったら塩昆布を投入し軽く炒める
さつまいもとれんこんがいい色になったら火を止め皿に盛る -
6
お好みでガーリックパウダーをふりかけて白ごま・刻みネギをのせて出来上がり
コツ・ポイント
さつまいもとれんこんはやや固さが残る程度が美味い
