さつまいもときのこのクリームシチュー

さつまいもは皮ごと入れるのできれいに洗って1cm幅のいちょう切りにし、水に放つ。ブロッコリーは軽く下茹でをしておく。

鍋に油を熱し、一口大に切った玉ねぎ、水気を切ったサツマイモを炒め、水を加え材料がやわらかくなるまで煮込む。

火を止めてからルウを入れ煮込む。小分けしたシメジ、ブロッコリー、牛乳を加え、軽く煮込んだら出来上がり。