さつまいも も きのこ も タップリ٩(*´︶`*)۶
しっかり味の欲張り具だくさん炊き込みご飯です♪
材料
- お米 3合
- さつまいも 150～170g(今回170g使用) ※作り方１参照
- しめじ 1/2株
- 舞茸 1/2パック
- 椎茸 1～2枚(大きさによって；今回はやや小振りを2枚使いました)
- 人参 先の細い方で1.5㎝位
- 油揚げ 1/2枚
- ☆醤油 大さじ3杯
- ☆みりん 大さじ4.5杯
- ☆酒 大さじ1.5杯
- ☆和風顆粒だし 小さじ1杯
- ☆塩 ひとつまみ～1/3杯(バターを使う場合のバター量、お好みにより) ※コツ参照
- お好みでバター(無くてもOK) 5g～お好みで
作り方
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1
今回使用したさつまいもです。
右90g左80gでした。※にんにくは大きさの比較用です。レシピには使いません。 -
2
しめじ、椎茸、舞茸は石突きを落としてから椎茸は薄切りにし、しめじ、舞茸はばらしておきます。
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3
人参は1.5㎝×5㎜の短冊切りに、油揚は油抜して横半分に切ってから5㎜幅に切ります。
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4
さつまいも はよく洗い、皮の汚れなど気になるところがあれば取り除きます。1.5㎝角に切り、水にさらしてからザルに上げます
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5
☆と水を３合の目盛りまで入れてよく混ぜます。
ご飯の上に油あげ、きのこ類、人参、さつまいもの順にのせて普通に炊きます。 -
6
※炊きムラになるのでお米と具は混ぜないでください
※普通炊飯で問題なく炊けますが炊き込みコースがある場合はそちらでどうぞ -
7
炊けました～♪
さつまいも を崩さないように気を付けながら優しく底からすくい混ぜます(お焦げ残しは考慮してください)。 -
8
炊き上がりの熱々のうちに お好みでバターを混ぜ合わせるのもおすすめです。
私はほんのり風味がする5g程度使います。 -
9
今回は分量外の小ねぎをのせて白いりごまをふりました♪
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10
大好きなお焦げの部分は混ぜずにやや残す派です(*´ڡ`*)
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★★★★★★★★★
炊き込みご飯仲間
★★★★★★★★★ -
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