さつまいもでもちもちいももち

居酒屋などでもよく出てくるいももち。
……の、さつまいもバージョン♡！
そのまま食べてもみたらしかけても◎！
このレシピの生い立ち
甘いいももちが食べたくて

材料

  1. さつまいも 小３本(正味300g)
  2. 牛乳 30cc
  3. 生クリーム(無ければ牛乳) 大さじ３
  4. 砂糖 大さじ２
  5. 片栗粉 大さじ５
  6. バター(サラダ油でも〇) 焼くのに適当な量
  7. みたらし餡
  8. しょうゆ 大さじ１強
  9. 砂糖 大さじ５
  10. 水 大さじ５(75cc)
  11. 片栗粉 大さじ１

作り方

  1. 1

    さつまいもを皮をむいて輪切りにする。(むかなくてもok)

    一度水にさらしてからひたひたの水と砂糖を入れゆでる。

  2. 2

    柔らかくなったら水を捨て、ボールに移し牛乳、生クリームを加えながらつぶす。

    つぶし終わったら、片栗粉を混ぜる。

  3. 3

    折りたたむようにして良く練る！

    なめらかになったら成形する。パサつくようなら牛乳を少し足すと良い。

    • さつまいもで☆もちもちいももち作り方3写真
  4. 4

    フライパンにバターを敷いて焼く。 ふたをするといい。

    中まで火が通ってこんがり焼き色がついたら出来上がり。

    • さつまいもで☆もちもちいももち作り方4写真
  5. 5

    みたらし餡を作る場合は、材料を耐熱容器に入れてよくかきまぜたら電子レンジで1分半～2分。(500wの場合)

コツ・ポイント

生クリームがない場合、牛乳でも十分美味しいですがコクをだすなら

コーヒー等に入れるミルクのポーションがおすすめです！

また、みたらし餡は加熱中に吹きこぼれるので気をつけて下さい。

ラップはかけず、とろみなど様子を見て止めて下さい。

Tags:

さつまいも / しょうゆ / バター(サラダ油でも〇) / 水 / 片栗粉 / 牛乳 / 生クリーム(無ければ牛乳) / 砂糖

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