卵やバターを使わず、カップケーキ1つあたり１３５ｋｃａｌ♪身体にやさしいから母に送ります（*^▽^*）
このレシピの生い立ち
はったい粉クッキーなど日持ちするものを作ろうと思いましたが、このケーキをだんなさんが「おいしい！！いこもちみたい」と言ったことから、「鹿児島出身のお義母さんは喜んでくれるだろう」と、母の日用に作りました。
材料
- ☆薄力粉 100ｇ
- ☆きなこ 40ｇ
- ☆ベーキングパウダー 小さじ1/2
- ☆塩 ひとつまみ
- さつまいも（小1個） ゆでて80ｇくらい
- ★牛乳（無脂肪） 80ml
- ★はちみつ 60ml
- ★なたね油 40ml
作り方
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1
さつまいもを１cm角に切って水にさらし、軽くゆでて水を切っておきます。オーブンは180℃に予熱
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2
☆印の粉をボウルに入れて泡だて器で混ぜます
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3
２のボウルに★印を入れ混ぜ合わせます
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4
さつまいもを20粒くらい取り出し、残りを３のボウルに加え、芋がつぶれないように混ぜます
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5
サラダ油（分量外）をぬった型に４を入れて、取っておいた芋を表面にのせ180℃で20分焼きます
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6
温かいうちに型をひっくり返すときれいに取れます
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7
おにぎり用の竹の皮に包んで、明日には京都に到着します（*^ｏ^*）／
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8
これはカップケーキバージョンです♪
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9
カップケーキの断面♪しっとりしていてお芋の甘みがとてもおいしいの！
コツ・ポイント
焼き加減はオーブンによって調節してください。表面がこげる時はアルミホイルをかぶせてください♪焼きあがって温かいうちにラップに包んでおくとしっとり感がアップします。
