さっぱり鶏肉のレモン炒め

レモンの酸味でさっぱりと！鶏肉がガッツリ食べたい時おすすめです。夏場やパーティメニューにも◎このレシピの生い立ち母がたまにつくる鶏肉レシピです。当時は鶏肉をつける際にパプリカも混ぜてましたが、ウチには無いので省略（笑）

1. 鳥肉 300g
2. レモン 1個
3. 塩胡椒 適量
4. オリーブオイル 大さじ1
5. ※酒（臭い肉対策用） 大さじ1くらい

1. 1

   レモンを半分に切る。ポリ袋に鶏肉、塩胡椒、オリーブオイルと酒を入れ、レモン半分を絞る。ちょっとモミモミ。

2. 2

   冷蔵庫で寝かせている間に残りのレモンを薄切りの扇状にカットする。

3. 3

   フライパンに鶏肉を皮目から入れ、焦げ目がついたらひっくり返し蓋をし、2〜3分蒸す。

4. 4

   ２のレモンを入れ、水分を飛ばしながら焼く。焦げ目がついてきたら完成！※レモンを入れると焦げやすいので気をつけて！
5. 5

   レタスとマヨネーズで食べても美味しいです。

コツ・ポイント油とレモン汁が跳ねるけど、水分を飛ばしてカリッと焼くのがコツ！