さっぱり鶏肉と茄子とピーマンの煮浸し

お酢活用！いつもの煮浸しがお酢のおかげでさっぱり！多めの油で炒めた茄子がジュワッと美味しい^ ^常備菜にぴったり

  1. ・鶏もも肉(一口大) 1枚
  2. ・茄子(乱切り) 1〜2本
  3. ・ピーマン(乱切り) 3〜4個
  4. ・油 大さじ2〜3
  5. ・塩 少々
  6. ★お酢 大さじ2〜3
  7. ★お水 100ml
  8. ★めんつゆ 大さじ2
  9. ★砂糖 小さじ1
  10. ★醤油 小さじ1
  11. ★塩 少々
  12. ★味の素(なくてもOK) ふりふり

作り方

  1. 1

    ピーマンと茄子は、乱切りにします。ピーマンの種は、とっても取らなくてもOK！鶏もも肉は、一口大に切ります

  2. 2

    鍋に茄子を入れ油(大さじ2〜3)を回しかけ、混ぜてから中火に火をつける。茄子に油が回ったら鶏肉、ピーマン入れ塩ふりふり

  • 3

    鶏肉に火が通るまで、炒めます。茄子がしんなりする頃には、鶏肉にも火が通ります

  • 4

    鶏肉に火が通ったら、★を入れ、一煮立ちしたら完成！今の時期、まだ暑いので冷やしてから食べた方がオススメです

    • コツ・ポイント・一度、タレを入れた後、煮沸する。味がまとまる

    Tags:

    お水 / お酢 / めんつゆ / ピーマン乱切り / 味の素なくてもOK / 塩 / 油 / 砂糖 / 茄子乱切り / 醤油 / 鶏もも肉一口大

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