さっぱり青じそあんかけオムレツ

リケンのノンオイル「青じそ」を使ったさっぱり和風なオムレツです。具には白菜の漬け物を使っています。このレシピの生い立ちオムレツのソースとして、さっぱり和風な物が作りたくて考えました

1. 卵 2個
2. 鰹のだし汁 大さじ4
3. リケンノンオイル青じそ 大さじ２
4. 白菜の漬け物 35g
5. 人参 15g
6. 白ごま 小さじ1
7. 水溶き片栗粉 適量

1. 1

   白菜の漬け物は細かくみじん切りにし、人参は薄く千切りにしておく
2. 2

   溶いた卵に鰹だしの内の大さじ１を加え、油を熱したフライパンでオムレツを作る

3. 3

   小さな鍋にノンオイル青じそと大さじ３の鰹だしを加え、その中に刻んだ白菜の漬け物と、人参、白ごまを入れ、火にかける
4. 4

   3に水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみを付けたソースを作る
5. 5

   オムレツの上に4で出来上がったソースをたっぷり乗せたら出来上がり

コツ・ポイントソースに使う漬け物は、塩分の少ない物がむいています。一人分のレシピなので、材料×人数分でお願いします。