さっぱり酸っぱりキンピラ

夏においしいキンピラです。お酢を使用していますが酸っぱくないので、子供もシャキシャキ食べられます。このレシピの生い立ち夏向けに、さっぱり食べられるキンピラを作りました。

1. 長いも 20cm程度
2. ニンジン 1/2本
3. キュウリ 1本
4. ニンニク 1片
5. ゴマ油 大さじ1
6. ミツカン「やさしいお酢」 大さじ2
7. 醤油 大さじ2
8. 砂糖 大さじ1/2
9. ゴマ お好みで

1. 1

   長いも・ニンジンは皮をむき、5mm幅の細切りに、キュウリは斜めに薄く切った後細切りする。

2. 2

   ゴマ油で薄切りにしたニンニクを炒め、香りを出す。

3. 3

   ニンジンと長いもを加え、軽く火が通るまで炒める。

4. 4

   キュウリを加え、ひと混ぜする。

5. 5

   ミツカン「やさしいお酢」・醤油・砂糖で調味し、お好みでゴマをふる。

コツ・ポイント大人向けに、輪切り唐辛子を加えてピリ辛にしてもおいしいと思います。