さっぱり超簡単和風冷製パスタ

梅肉入りで、暑い日もつるっと食べられます。
このレシピの生い立ち
安くておいしいトマトとキュウリが手に入ったので。

材料

  1. スパゲティ（もちろん、カッペリーニでも） 80-100g
  2. トマト 1個
  3. きゅうり 1本
  4. かつおだし（顆粒） 小さじ1杯
  5. 梅干し 2-3個
  6. オリーブオイル、塩 少々

作り方

  1. 1

    きゅうりを3cm位に切り、それぞれの片端に十字に切れ込みを入れ、手で割ります。

  2. 2

    梅干しの種を取って梅肉を包丁で叩き、かつおだしを加えてカットしたきゅうりを和えます。

  3. 3

    タッパーに入れて少々冷蔵庫に置いておくと、きゅうりの即席漬けの完成。

  4. 4

    パスタは記載の時間通りに茹で、茹で上がったら冷水で冷やしてザルに上げ、キッチンペーパーで軽く水気をきります。

  5. 5

    パスタを茹でている間にトマトを適当にカットし、オリーブオイルと塩で和えます。

  6. 6

    冷やしたパスタに、トマト、きゅうりの即席漬けを汁ごと加えて和えたら、出来上がり♪

コツ・ポイント

※梅干しに入っているシソも一緒に加えてください。

※だしと塩が効いているので、パスタを茹でる際の塩は少な目がいいです。

※即席漬けは前日ぐらいに作って冷蔵しておくと、ラクちんです。

Tags:

かつおだし（顆粒） / きゅうり / オリーブオイル、塩 / スパゲティ（もちろん、カッペリーニでも） / トマト / 梅干し

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