さっぱり豚肉のバター蒸し

生姜のきいたおろしだれと、バター風味のバラ肉の相性ったら！このレシピの生い立ちなし

1. 豚バラ肉 200g
2. 玉ねぎ 1/2個
3. もやし 1袋
4. しめじ 1パック
5. 日本酒(肉 振りかけ用) 小さじ1
6. 塩(肉 振りかけ用) 少々
7. バター 10g
8. おろしだれ
9. 大根おろし 1/4本
10. 摩り下ろし生姜 15g
11. 醤油 適量

1. 1

   豚バラ肉は半分に切り、酒と塩を振って置いておく玉ねぎは横に7,8cmの厚さに切る。しめじは小房にほぐしておく
2. 2

   ・大根・生姜を擦り下ろしてボウルに入れ、醤油と一緒に合わせておく大根おろしは水気を軽く絞ってから入れてください
3. 3

   フライパンに、下からもやし→玉ねぎ→しめじの順に重ねて入れ、一番上に豚バラ肉を敷く

4. 4

   フライパンに蓋をして弱めの中火で10分間蒸し焼きにする。油は使いません。
5. 5

   途中で蓋を開け、バターを3、4片に千切ってのせ、さらに3分蒸し焼きにする。

6. 6

   出来上がり☆

7. 7

   器に盛って②で作ったおろしだれをかけて、いただきま〜す！

コツ・ポイントおろしだれ＋生姜を混ぜ合わせて、肉の上に乗せてから醤油タラ〜でも良いです。私はしっかり味がした方が美味しいので醤油は最初に混ぜてます。