大根おろしで頂く、豚の冷しゃぶサラダです。
さっぱりとして美味しいです。
材料
- 豚ロース・しゃぶしゃぶ用 200g
- もやし 1袋
- 大根 4cm
- 万能ねぎ(小口切り) 2本
- 塩 小1
- 酒 大2
- ポン酢 適宜 レシピID：17787844
- ポン酢ジュレ レシピID：17596665
- 七味唐辛子 お好みで
作り方
-
1
もやしはよく洗いザルに上げる。沸騰したお湯に塩を入れ、もやしを茹で、おか上げしておく。
-
2
もやしを茹でたお湯に、酒を加え、豚肉を茹で、氷水につけ、水気を切る。
大根を摩り下ろし、水気を切っておく。 -
3
器にもやしをのせ、上に豚肉をのせ、大根を添え、万能ネギを散らす。
お好みで七味を振る。 -
4
＊茹で豚のサラダ＊
レシピID：19215347
＊豚の冷しゃぶサラダ＊ レシピID：17887737
コツ・ポイント
1※もやしを茹でたお湯は捨てないで下さい。
1※もやしは茹で過ぎないようにして下さい。
1※水につけると水っぽくなってしまうので
粗熱を取り冷蔵庫で冷やして下さい。
2※お肉は一枚ずつ剥がしながら茹でて下さい。
1※もやしは茹で過ぎないようにして下さい。
1※水につけると水っぽくなってしまうので
粗熱を取り冷蔵庫で冷やして下さい。
2※お肉は一枚ずつ剥がしながら茹でて下さい。
