さっぱり美味しいだし風漬物

昆布と野菜を細かく切ってめんつゆで味付け。食欲のない朝もこれならＯＫ。玄米ご飯と相性ピッタリです。このレシピの生い立ちきゅうりとなす、もう食べ飽きた！って時、山形へ旅行したときに食べた「だし」を思い出し、イメージで作ってみました。

1. きゅうり 1本
2. ナス 1個
3. みょうが 2個
4. 新しょうが 1/2かけ
5. 青じそ 2枚
6. 昆布 1/2枚
7. 塩 少々
8. めんつゆ 大さじ１

1. 1

   塩・めんつゆ以外を全部細かく切る。

2. 2

   なすだけは水に5分くらいつけてアクを抜く。

3. 3

   1と2に塩をまぶし5分くらい放置。

4. 4

   3に調味料を入れ、冷蔵庫で冷やしていただく。