まっかっかのグラム９９円のお安いお肉もごちそうです。withアボガドもおすすめ。あまったらぜひサンドイッチにしてね♪
このレシピの生い立ち
９９円／ｇのお安い牛かたまりを発見したので作りました
材料
- 牛かたまり(もも肉真っ赤のでOK） 300g
- たまねぎ １個
- ★下ごしらえ
- 塩 適量（小２／３くらい）
- こしょう 適量（肉にまんべんなく）
- チューブにんにく 適量（３ｃｍくらい）
- ★たれ
- 赤ワイン ５０ｃｃ
- 酢 ５０ｃｃ
- しょうゆ ５０ｃｃ
- 顆粒こんぶだし 小１
- アレンジ用（サンドイッチ用）
- アボカド １個
- ガーリックパウダー 適量
- 塩 適量
- マヨネーズ 適量
- パン 適量
- レタスやサニーレタス 適量
作り方
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1
牛かたまりに、塩、こしょう、にんにくをすりこむ。手抜きのためチューブですが、もちろんすりおろしにんにくでもOKです。
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2
たまねぎを薄くスライスする。わが家は野菜大好きなので２個。玉ねぎももりもり食べます。通常は１個で十分です（＾＾）ｖ
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3
熱したフライパンで下ごしらえした肉を焼く。おいしそうな焦げ目がつくまで。
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4
焦げ目がついたら、皿に取り出しておく。フライパンはよごれをキッチンペーパーでサッとふきとる。
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5
よごれをとったフライパンに★たれの材料すべていれ１度沸騰させる。
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6
沸騰したら火をとめ、たまねぎを入れる。ひと混ぜしてあら熱がとれるまでほっておく。
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7
焦げ目のついた肉をさらに２００℃に予熱したオーブンで８分から９分焼く。レアが好きな人はすぐにオーブンから出してください
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8
よく焼きが好きな人は焼きあがったら２分くらいそのままオーブンにいれたままにしておくといいです。
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9
ジップロックにあら熱が取れたタレを玉ねぎごといれ、そこに焼き終わった肉も入れる。
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10
ジップロックの空気を最大限に抜いてこのまま２～３時間ねかせる。ホームパーティの時は前の日に作っておいてます♪
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食べるときに肉をお好みの厚さにスライス。私は薄いほうが好きです。ぜひたまねぎも一緒に食べてね♪
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おすすめの食べ方→アボカドのスライスをお肉と玉ねぎの上にのせわさびをちょんとつけて食べると、なんともびみでございます～♪
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★アレンジ★うちはだんなさんと２人なので、半分はお昼にサンドイッチにします。おいしいよ→
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サンドイッチ作り方→アボカドをフォークでつぶして、ガーリックパウダーと塩を入れ混ぜる。
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パンにサニーレタス、ローストビーフ、一緒につけた玉ねぎ、アボカドペースト、マヨネーズをのせて♪おいしーよ
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２０１０年１２月２４日の作品
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２０１０年１２月２４日にのこりの肉でカルパッチョ
