お酢を入れてさっぱりと。スライサーで簡単に出来ます。塩もみするので、マヨネーズも少な目でヘルシーです。
材料
- キャベツ 半個
- セロリ ２本
- 人参 半分
- 玉ねぎ 四分の一個
- お酢 大さじ１．５
- マヨネーズ 大さじ３
- 塩 小さじ１
- 荒挽きこしょう 適量
作り方
-
1
できれば前日に玉ねぎをスライサーで薄く切り、お酢につけておく。（辛みが抜ける）直前だったら水にさらす。新玉はそのまま。
-
2
ボールにスライサーでキャベツをスライスする。水を入れて洗いザルにあけておく。セロリは斜め薄切り。人参はピーラーで薄く。
-
3
ザルにあけたキャベツ、人参、セロリに塩を振って、軽く混ぜ水分が出るまで１５分ぐらいおく。手で押しつけて、水気を絞る。
-
4
野菜をボールへ移動して、玉ねぎ、お酢、マヨネーズで味付け。荒挽きこしょうをふる。
コツ・ポイント
玉ねぎはレシピID10076500「酢玉ねぎ」を使うと便利。玉ねぎをあらかじめお酢につけておくと辛みが抜けて、水にさらさなくてもよい。いろいろなドレッシングにそのまま使えます。マヨネーズはお好みで加減して下さい。
