家にあるいつもの材料で簡単に出来ます。甘～いので子供さんやすっぱいのが苦手な方でもおいしく食べられます(^^♪
このレシピの生い立ち
数年前におもてなしの料理本を見て作った一品です。久しぶりに作ってみたのですが、とってもおいしかったので覚書として。3/6追記：実際に参考にしたレシピを少しアレンジしています。
材料
- プチトマト 半パック
- 玉ねぎ 1／4個
- ドライパセリ（彩りに） 少々
- マリネ液の材料
- サラダ油 大さじ2
- 酢 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 塩コショウ 適宜
- にんにくチューブ 1ｃｍくらい
作り方
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1
玉ねぎは薄くスライスし、塩にしてしんなりさせる。
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2
プチトマトは半分に切っておく。
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3
マリネ液を作る。
マリネ液の材料をすべてボールに入れ、よーく混ぜ合わせる。 -
4
軽く水で洗い、ぎゅっとしぼった①の玉ねぎと②のプチトマトを③のマリネ液に漬け込み、冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。
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5
彩りにパセリを振りかけて出来上がり！
コツ・ポイント
特にありません(^^♪
