さっぱり爽やか自家製ミントペースト

爽やかなミントペースト☆サラダやパスタ、肉料理、スープ…と活用できます。意外とクセもなく、スカスカしなくておいしい！このレシピの生い立ちミントをたくさんいただいたので、消費しようとバジルペーストをミントでアレンジして作りました。サラダやパスタ、スープなどに活用！

1. ミント 3枝分（約8g）
2. くるみ 2粒
3. ニンニクおろし 小さじ1
4. 塩 小さじ1/4
5. オリーブオイル 大さじ2～好みで

1. 1

   ミント、くるみは粗く刻んでおきます。

2. 2

   材料をすべてミキサーに入れてペースト状にします。できあがり！

3. 3

   ※ミキサーのない場合はすり鉢で作ってみてください。

4. 4

   トマト＆玉ねぎのみじん切りにのせて、シンプルサラダ。爽やかでおいしいですよ！

コツ・ポイントコツは特に無いですが…量が少なめなので、ミキサーが回りにくい場合はオリーブオイルを足してください。くるみの代わりに松の実でもＯＫです。くるみは入れ過ぎない方が、ミントの爽やかさを邪魔しない気がします。