さっぱり照り焼き長いもと大葉の豚肉巻

長芋と大葉を豚肉で巻いて、青じそドレッシングでさっぱり照り焼き♪

1. 長芋 ５cm分
2. 大葉 ５枚
3. 薄切り豚肉(バラがおすすめ) 10枚
4. ○塩胡椒 適量
5. サラダ油 適量
6. 青じそドレッシング 50mlぐらい

1. 1

   長芋は１cmの厚さのいちょう切りにする。

2. 2

   豚肉に塩胡椒を振って下味をつける。

3. 3

   大葉を縦半分に切る。

4. 4

   豚肉に大葉と長芋を重ねて巻く。

5. 5

   フライパンにサラダ油を熱し、３の巻き終わりを下にして並べて焼きつける。

6. 6

   しっかりくっついたら裏返して全面焼く。

7. 7

   全面に焼き色がついたら、余分な脂(油)をキッチンペーパーで拭き取って青じそドレッシングを回し入れ、絡めてできあがり♪

8. 8

   2017.2.7宝島社さんより２冊目のレシピ本を出版していただきました♬こちらのレシピも載っています♪

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   第１弾は大根バージョン♪

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    第２弾はおくらバージョン♪

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    第３弾、厚揚げバージョン♪

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    第４弾は蓮根のはさみ焼き♪

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コツ・ポイント・長芋は生でも食べられるので豚肉に火が通ればOKです。・ホクホクの食感が好みの方は焼き時間を長くするか先にレンジなどで下茹でしてみてください。