さっぱり水餃子

冷凍餃子でもつくれるよ！このレシピの生い立ち今夜は暑かったから水餃子！

1. ◎餃子
2. 皮 ３０枚
3. 牛ひき肉 １００ｇ
4. 白菜 ３枚
5. にら ３束
6. にんにく １／２
7. 生姜 １かけ
8. 片栗粉 １０ｇ
9. 醤油 １０ml
10. ごま油 小さじ１
11. ◎つけダレ
12. 醤油：酢 １：１
13. からし お好みで
14. ◎付け合わせ
15. 水菜

1. 1

   白菜は洗ってビニール袋に入れ、電子レンジで３０～４０秒加熱する。取り出したら水気を絞りみじん切りに！

2. 2

   にら、にんにくもみじん切りして、１とひき肉、すりおろし生姜をよく混ぜ合わせる。

3. 3

   片栗粉、しょうゆ、ごま油を加え、粘り気が出るまでさらによく混ぜ合わせる。

4. 4

   餃子の皮で３を包む。茹でたときに崩れやすいのでひだは多少多めに。

5. 5

   たっぷりのお湯を沸かして４をそーっと茹でる。浮き上がってきて透けた具の色が変わっていればＯＫ。（３分くらい）

6. 6

   茹で上がったら暖かいうちにごま油をまぶしておく（くっつくのを防ぐため）粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

7. 7

   つけだれを混ぜ合わせてできあがり♪

コツ・ポイント茹で上がったら少量のごま油をまぶしておくことでくっつかずに盛り付けられます！