よく作っている水菜とささみのサラダに、祖母からもらった甘夏を入れてさっぱりした初夏にぴったりのサラダにしてみました☆
このレシピの生い立ち
いつものサラダを作るつもりで途中まで準備していましたが、祖母からもらった甘夏があったので思い付きで入れてみました☆いつもよりちょっとオシャレなサラダに変身♪さっぱり甘酸っぱくて、旦那にも好評でした◎手が込んで見えるのでおもてなし用にも☆
材料
- 水菜 1束
- ささみ 1～2本
- 甘夏 1個
- ◎オリーブオイル 大さじ3
- ◎お酢 大さじ3
- ◎塩 小さじ0.5〜1
- ◎砂糖 ひとつまみ
- ◎ブラックペッパー 適量
作り方
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1
水菜を洗い、食べやすく5cmくらいの長さに切る。ささみはお酒を振ってレンジでチン♪粗熱が取れたら割いてほぐしておく。
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2
1の水菜とささみをボウルに入れ、薄皮を剥いた甘夏も入れて混ぜる。甘夏の薄皮を剥く時に出た果汁もそのままボウルに入れる。
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3
◎を混ぜてドレッシングを作り、2に入れて全体をよく和えて出来上がり☆
コツ・ポイント
ささみと書いておきながら、うちではよく鶏胸肉をレンチンして使ってます(笑)ささみより安くて筋も無いので♪どちらでも美味しいです☆甘夏は薄皮を剥く時に果汁が垂れてしまいますが、もったいないのでボウルの上で剥いて、垂れた果汁もそのまま利用☆
