梅干しを使ったヘルシーチャーハン。
さっぱりしつつも、コクがある味付けです。
材料
- ご飯 2膳(300gくらい)
- 梅干し 3〜4粒
- 長ねぎ 20cmくらい
- しょうゆ 大さじ1
- 顆粒だし 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 大葉 2〜3枚
作り方
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1
長ねぎは小口切りにする。
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2
梅干しは種を取り、包丁で軽く叩いてペースト状にする。
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3
温めたフライパンに油をひき、強火で長ねぎを炒める。
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4
長ねぎがしんなりしたら、ごはんを加えて炒める。
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5
全体に油が回ったら、顆粒だし、梅干しを加えて炒める。
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6
顆粒だしと梅干しが全体的に混ざったら、しょうゆを回し入れて全体に馴染むよう炒める。
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7
フライパンを火からおろし、皿に盛り合せ、大葉をちらす。
コツ・ポイント
長ねぎが隠し味です。
梅干しは、大粒の場合は3〜4粒、小〜中粒は6〜8粒が目安です。(お好みで調整してください)
ごはんを炒める際、フライパンにくっついたり、焦げつきそうになったら、火を少し弱めて炒めてください。
梅干しは、大粒の場合は3〜4粒、小〜中粒は6〜8粒が目安です。(お好みで調整してください)
ごはんを炒める際、フライパンにくっついたり、焦げつきそうになったら、火を少し弱めて炒めてください。
