焼きうどんやけど、つるつる食べれる。食欲がないときにもおススメ。。
このレシピの生い立ち
学生時代働いてた居酒屋でのまかない食
女の子たちに特に人気のメニューでした。
材料
- ゆでうどん １玉
- 豚薄切り肉 35g
- 水菜 30g
- だし汁 100g
- 柚子果汁 15cc
- かつお節 一掴み
作り方
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1
水菜は2cmくらいに切って洗っておく。
豚肉は1cmくらいに切って茹でておく。
市販のだしを作っておく。 -
2
うどんはざるにあけて水で洗い、ほぐしておく。
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3
フライパンにだし汁と茹でた豚肉を入れ弱火にかけて温める。
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4
だしが沸騰し、温まったらうどんを加え、さらに暖める。
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5
うどんが温まったら、水菜・柚子果汁を加え、火を止めて余熱で水菜をしんなりさせる。
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6
器に盛り付け、かつお節を天盛りしたら完成～～！！
コツ・ポイント
火にかけてる間にだしがなくなればお湯を足して、水気がなくならないようにする。
