暑い時に、さっぱりといただきたい冷麺。ローカロリーな春雨を使うことで、ダイエットやメタボ対策の方におすすめです☆
このレシピの生い立ち
さっぱり味でヘルシーな冷麺を食べたくて、作ってみました♪お好みで辛味を足しても美味しくいただけます♪
材料
- きゅうり 1/2本
- トマト 1/2個
- ブロッコリースプラウト 1/2束
- 春雨 80g程度
- ゆで卵 1個
- ＜スープ＞
- 水 1カップ
- 鶏ガラスープの素 大さじ1
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ4
- 白ごま 適量
作り方
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1
きゅうりはせん切り、トマトは薄切りに、スプラウトは根元を切っておき、茹で卵はくし形切りにする。
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2
春雨はゆでて、水切りをしておく。
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3
ボウルに、鶏ガラスープの素を入れて、少量の熱湯で溶き、＜スープ＞の材料を入れて混ぜ合わせる。
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4
器に、2)の春雨を盛り、スープをかけて、仕上げに1)の野菜と茹で卵、白ごまをそえる。
コツ・ポイント
野菜はお好みで盛りつけていただけますが、タンパク質を上手に摂取するために茹で卵は一緒にいただきましょう。スプラウトは、お手軽な上、少量でも十分な栄養がとれるので、おすすめ食材です。
