オリーブオイルで作るあっさり味のパスタです。
暑い時期にもおすすめ。
海苔と大葉がポイント、お好きな方は増量で…。
このレシピの生い立ち
学生の頃に読んだ料理本をもとに、長年作っていく中でできた我が家の味です。
材料
- パスタ（できれば１．４ミリぐらいの細いもの） ２００～２５０ｇ
- 明太子 ７０ｇ～９０ｇ（約２腹）
- オリーブオイル 大さじ３
- 昆布茶 添付のさじで１杯（約小さじ半分）
- レモン汁（★ポッカレモン１００がお勧め） 大さじ１
- 大葉 ２～４枚（お好みで）
- 海苔 適宜
作り方
-
1
鍋にたっぷり湯を沸かし、塩小さじ１（分量外）を入れてパスタを茹でる。
初めのうちはくっつきやすいのでよく混ぜる。 -
2
明太子をほぐして皮を取り除く。
そこにオリーブオイル大さじ１と、昆布茶・レモン汁を加えてまぜておく。 -
3
大葉と海苔はそれぞれ細切りしておく。
キッチンバサミを使うと簡単でまな板も汚しません（＾＾） -
4
パスタは袋の茹で時間より少し早目にあげ、よく水きりする。
皿に盛り、オリーブオイル大さじ１ずつをかけてよく混ぜる。 -
5
中央に明太子、そして大葉と海苔をのせて完成です。
少しずつほぐして食べるもよし、最初に全部混ぜるもよし、です。 -
6
★2009.11.1追加★今回お勧めするのはこちらのポッカレモン１００。常備できてとてもおいしいレモン汁です（＾＾
コツ・ポイント
油分はオリーブオイルのみなのでさっぱり味です。
たらこで作る場合、２．で味見をして塩味が足りないようなら昆布茶を加えて下さい。
食べる時にさらにレモン汁をかけると食欲のない時も食べやすいです。
洗いものが少ないのが嬉しいレシピです！
たらこで作る場合、２．で味見をして塩味が足りないようなら昆布茶を加えて下さい。
食べる時にさらにレモン汁をかけると食欲のない時も食べやすいです。
洗いものが少ないのが嬉しいレシピです！
