これからシーズンの大葉を揚げだし豆腐にプラス。大好きな梅干しもトッピングしたらおしゃれな味に。夫も大絶賛です(*^^)vこのレシピの生い立ちよく作るノーマルな揚げだし豆腐。今回は大好きな大葉と梅をプラスして作ったら夫に大好評でした（*^_^*）
- 豆腐 １丁（350g）
- 大葉 4枚
- 片栗粉 少々
- ☆水 100ｍｌ
- ☆かつおだし 小さじ１
- ☆しょうゆ 大さじ１
- ☆酒 大さじ１
- ☆タカラの本みりん 大さじ1
- トッピング 大根おろし 適量
- 梅干（今回ははちみつ漬け） 2個
作り方
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1
豆腐1丁をリードヘルシークッキングペーパーに包み、レンジ500ｗで4分間チン！
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2
レンジの後は豆腐が冷めるまで放置(-。-)y-゜゜゜
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3
その間に☆の材料すべてを鍋に入れひと煮立ち。
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4
大根おろしはリードヘルシークッキングペーパーで軽く水搾り。梅干しは包丁でたたきます。
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5
大葉は細かくみじん切り。
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6
２の豆腐が冷めて水切りができたら再度クッキングペーパーで水分を拭き取っておきます。
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7
６に５でみじん切りにした大葉をつけ、片栗粉を薄くまぶす。
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8
フライパンにサラダ油を多めに温め7をIN♪表面をこんがりと揚げるような感じで。
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9
表面がカリっとなったらクッキングペーパーの上にあげる。
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10
器に3を半量ずつ入れ９を入れる。その上に大根おろし、梅干しをのせたら完成(^_-)-☆
コツ・ポイントうちでは旦那様もこどももこれが大好きでよく作りますがあっという間に売り切れ～(*^^)vタカラ本みりんでぐっとコクが出ますよ♡
