さっぱりだけど、ツナとごまのコクがおいしいぶっかけうどん(*^o^*) つわり中の妊婦さんにも♪
このレシピの生い立ち
私自身、現在妊婦なので、食欲がない時にさっぱりした食べやすいものが食べたいなあ と思って♪
材料
- うどん 2玉
- ミニトマト 約10個
- ナス 約1/2
- ツナ缶(油も使います) 1缶
- ☆めんつゆ(お好みの希釈で) 1カップ〜2カップ
- ☆ごま油 適量
- 白ごま 適量
- 青ネギ 適量
- かつおぶし 適量
- お好みで、ラー油 食べる前にかけてください。
作り方
-
1
なすを5mm〜1cmくらいの角切りにして、5分ほど水に浸してアク抜きをします。ザルなどで抑えるとなすが浮きません^ ^
-
2
なすの水気を切り、軽く塩をふってもみます。
-
3
ミニトマトを4等分にします。
-
4
ボウルに2のナスと3のミニトマト、ツナ缶を入れ、☆の調味料を全て加えて混ぜます。
-
5
うどんをゆでたら、流水ですすいで 冷水で冷やします。
-
6
お皿にうどんを盛り、4をかけたら、ごま、青ネギ、かつおぶしをのせ 完成です(*^o^*)
コツ・ポイント
ナスは生で食べるのでしっかりアク抜きをしましょう^ ^ 塩もみをすることで、程よい塩味と、柔らかくきゅっきゅっとした歯ごたえが楽しめます(*^o^*) 白ごまは お好みですりごまにすると、より風味が感じられますよ♪
