さっぱり塩ダレ冷やし中華

普通の冷やし中華もいいけど、さっぱりと塩ダレでもイケますよ！

材料

  1. 中華生めん ２玉
  2. ▲ネギのみじん切り １５cm位分
  3. ▲しょうがのみじん切り １片分
  4. ▲ごま油 大さじ１
  5. 紹興酒（or酒） 大さじ１
  6. ○ゆで鶏の汁（or水）ID：17679587参照 ２カップ
  7. ○ウェイパー（or鶏がらスープの素） 大さじ１
  8. ○みりん 大さじ１
  9. ○塩 小さじ１/２～１
  10. ○しょうゆ 小さじ１/２
  11. ○粗びき黒コショウ 少々
  12. ■レモン汁 大さじ１～好み
  13. ■すりゴマ 大さじ１～好み
  14. ゆで鶏 お好みで
  15. ゆで卵 お好みで
  16. 野菜（トマト、かいわれ、もやしなど） お好みで
  17. 柚子胡椒やラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    ID：17679587でゆで鶏を作っておく。

    （ゆで鶏でｊなくても、ハムなんかでもいいですね！）

  2. 2

    フライパンに▲を入れ、弱火にかけて、香りが出るまで炒める。

    ここに、紹興酒を入れ中火にして軽く炒め、○を入れて煮立ったら、火を止めて、器などに入れ、冷蔵庫でよく冷やしておく。

    • さっぱり☆塩ダレ冷やし中華作り方2写真
  3. 3

    ②が冷えたら、■を入れてよく混ぜる。

    《塩ダレ完成！》

    • さっぱり☆塩ダレ冷やし中華作り方3写真
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    中華生めんは、袋の表示に従って茹で、冷水で冷やし、水気をしっかりときる。

  5. 5

    お皿に、中華めん・ゆで鶏などお好みの具をのせ、塩ダレをかけてできあがり！

    ※お好みで、柚子胡椒やラー油をかけて、食べてもおいしいですよ(~o~)

  6. 6

    ２０１０．９．１話題入りさせて頂きました！皆様ありがとうございます！

    • さっぱり☆塩ダレ冷やし中華作り方6写真

コツ・ポイント

塩加減は、お好みでどうぞ！うちは、お子ちゃまが小さいので、薄味で小さじ１/２です。

レモン汁も、大さじ１ならまろやかで、汁も飲み干せます。

すっぱいのがお好きでしたら、多めにしてください！

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■すりゴマ / ■レモン汁 / ▲ごま油 / ▲しょうがのみじん切り / ▲ネギのみじん切り / ○しょうゆ / ○みりん / ○ゆで鶏の汁（or水）ID：17679587参照 / ○ウェイパー（or鶏がらスープの素） / ○塩 / ○粗びき黒コショウ / ゆで卵 / ゆで鶏 / 中華生めん / 柚子胡椒やラー油 / 紹興酒（or酒） / 野菜（トマト、かいわれ、もやしなど）

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