min家おなじみの塩だれで、きゅうりとオクラを和えました。
お酒進んじゃうそうです(^O^)//
材料
- さっぱり塩だれ ■
- 玉葱 １／２個
- にんにく ２かけ
- 青葱 ２本
- 塩麹 大さじ１
- 酢 大さじ
- オイスターソース 小さじ１
- 胡椒 適宜
- 砂糖
- ごま油 少々
- きゅうり １本
- オクラ ２本
作り方
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1
きゅうりは塩刷りしてから水洗いし、細長い乱切りにする。
湯を沸かし、きゅうりに回しかけ、湯切りしておく。 -
2
オクラも塩刷りし、熱湯で茹でる。
水にとり、粗熱が取れたら細長い乱切りにする。 -
3
さっぱり塩だれを作る。
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4
玉葱、にんにくは、皮を剥きすりおろす。
長葱は、細かくみじんぎりにする。 -
5
小鉢に６．と塩麹、酢、オイスターソース、胡椒、砂糖、ごま油(あれば)を混ぜ合わせる。
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6
ボウルにきゅうり、オクラを入れ、５．のさっぱり塩だれの半量を加えて和える。
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7
冷蔵庫に入れ、冷やしながら味を馴染ませる。
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8
【さっぱり塩だれ】を使ったレシピ。
【鶏肉ときゅうり◇さっぱり塩だれ炒め(レシピID : 20098478)】
コツ・ポイント
合わせる野菜は何でも◎
