さっぱり和風ステーキ

大葉、海苔、そしてかぼす～～♪美味しいものがい～っぱいの超、簡単なさっぱりステーキです！このレシピの生い立ち柑橘類大好きな娘の為に考えました。

1. ステーキ肉（牛、豚、鶏） １ 枚
2. 塩コショー 適量
3. 濃口しょうゆ 大さじ ２
4. みりん 大さじ ２
5. 水 大さじ １位
6. かぼす １/4　個～
7. サラダオイル 適量
8. 大葉（細切り） 好きなだけ
9. もみ海苔 好きなだけ
10. 付け合わせ野菜 お好みで
11. サラダオイル 適量

1. 1

   肉に両面軽く塩胡椒する、かぼすは搾っておく、今回の付け合わせの野菜です＊ 印は混ぜておく
2. 2

   フライパンにオイルを引き中火強にあたためる、十分に熱したら肉を入れ両面コンガリ好みの焼き加減に焼く
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   豚、鶏肉の場合、焼き上がる直前に肉を隅によせ、野菜を炒め、皿に取り出しておく
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   牛肉の場合先に野菜を炒めて盛り付けておく、焼けた肉も皿に取り出し食べ易く切る
5. 5

   肉を取り出したらフライパンに＊ 印をジュワっと入れてジュワジュワっと少し煮て火を止めておく
6. 6

   ソース作りが終わったら切り込みの入った肉にかけ、その上にかぼすの搾り汁をかける
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   その上に大葉を散らす
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   さらにもみ海苔をたっぷりのせる出来上がりで～す♡
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   こちらは大きめのもみ海苔で豚テキです♡

コツ・ポイントかぼすはお好みにより省いてもＯＫ！その時はソースをジュワっと温める時にバターを少々入れるとコクがでます。私はかぼすを１/２個使います＾＾画像は気取っていますが実際に食べる時は海苔はもっとい～っぱい（＾＾）/