さっぱり卯の花サラダ

いつもと違う、卯の花サラダを。マヨネーズが入らないので、さっぱりと低カロリー。簡単なのも◎。このレシピの生い立ちおからのパッケージに記載されていたものを、手に入りやすい材料と、覚えやすい分量にアレンジ。

1. おから(加熱済みのもの） 200ｇ
2. アーモンドパウダー　 50ｇ
3. ミックスベジタブル 適宜（1掴み）
4. ◆三杯酢
5. 塩 小さじ1/2
6. 砂糖 40-50ｇ
7. 酢 45ｇ

1. 1

   三杯酢を作る。

2. 2

   ミックスベジをレンジで加熱。①に加えて混ぜる。

3. 3

   アーモンドパウダーをフライパンで炒るか、レンジにかけて加熱する（軽く色がつく程度）。①に加えて混ぜる。

4. 4

   おからを①に加えて混ぜる。

コツ・ポイントおからが非加熱の場合は、レンジで加熱。混ぜるだけの簡単レシピ。酢がさっぱりしているので、梅雨・夏などのむし暑い季節でも美味しくいただけます。②③は熱いまま三杯酢に入れれば、砂糖・塩も程よく溶けて混ざります。