さっぱり冷やし大根おろし肉味噌らめん

サッポロ一番のアレンジ(#^.^#)
インスタントも創意工夫で贅沢一品に。
このレシピの生い立ち
インスタントの麺のアレンジはよくやるのでいろいろ試してみたうちの一つ。程よい酸味と大葉と大根おろしのさっぱり感がよい

材料

  1. サッポロ一番味噌ラーメン 1袋
  2. 豚ひき肉 60g
  3. 大根 1/4本
  4. 長ネギ 1/3本
  5. 酢 大さじ2杯
  6. トッピング用
  7. 鶏皮餃子 2本
  8. 胡瓜 1/4本
  9. 大葉 1/3枚

作り方

  1. 1

    トッピング用は先に用意。詳しくは省略・・・鶏皮餃子を揚げておく。胡瓜は短冊に切る。大葉は細かく切る。

  2. 2

    大根をおろしておく。水気もそのまま残す。長ネギは斜めに小さめに切る。

  3. 3

    フライパンでひき肉をよく炒め、大根おろしと長ネギを加えて中火で軽く炒める。

  4. 4

    火を弱め、袋から取り出したスープの素を加え、さらに炒める。全体に混ざったら、中火に戻し、コップ1杯程度の水を加える

  5. 5

    ぐつぐつなったら火を弱め、お酢を入れて軽く30秒ほど炒め、火を止める

  6. 6

    麺は表示より早めに約2分でゆで上げて、氷と水で冷やす。お皿に麺を写し写真のように盛れば出来上がり

コツ・ポイント

トッピングは好みで何でもよいかと思います。

ひき肉をしっかり炒めて食中毒予防を。

大根おろしの量は増減好みで。人参や胡瓜などほかの野菜でもよいです。

酢を入れてからの過熱の時間で酸味が決まるのでそれも好みで。

Tags:

サッポロ一番味噌ラーメン / 大根 / 大葉 / 胡瓜 / 豚ひき肉 / 酢 / 長ネギ / 鶏皮餃子

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