さっぱり冷しゃぶ

暑い季節がやってくると必ず作る一品！酸味は疲労回復にもお役立ち。このレシピの生い立ち主人の母から教わったレシピです。

1. 牛肉しゃぶしゃぶ用 ３００ｇ
2. きゅうり ３本
3. 炒りごま 大２
4. （調味料）
5. 酢 大４
6. うす口醤油 大２
7. 濃口醤油 大１
8. 砂糖 大１.１/２
9. ハチミツ 小さじ１/２
10. ｽｰﾌﾟ（鶏がらｽｰﾌﾟの素小さじ１+お湯） 大３
11. ごま油 小さじ１

1. 1

   むきごまを炒ります。（風味アップ！）なければ炒りごまで。
2. 2

   炒り胡麻をすり鉢ですって、調味料をいれる。
3. 3

   きゅうりは細めの千切りにして、冷蔵庫で冷す。
4. 4

   しゃぶしゃぶ用牛肉は沸騰したお湯にくぐらせ、氷水に入れる。
5. 5

   キッチンペーパーで水分を取る。ラップをして冷蔵庫で食べる直前まで冷しておく。
6. 6

   後は食べる時に、きゅうりの上に、お肉を乗せ調味料をかけて出来上がり。

コツ・ポイントきゅうりは細ぎりにすると、お肉に包んで食べやすいですょ。お客さまから好評で～す。