さっぱりレモン塩鍋

野菜をた〜くさん食べたい時に作るお鍋です。レモンの酸味が食欲をそそります。

1. 昆布 1枚
2. カツオパック 2パック
3. 白だし 大さじ3〜4
4. お塩 小さじ1
5. 白菜 1/4
6. モヤシ 1袋
7. ほうれん草 1/2束
8. しめじ 1/2パック
9. 豆腐 1丁
10. 豚うす切り肉 10枚程度
11. レモン 1〜2個

1. 1

   お出汁を作る。昆布一枚とカツオを2パック入れて、沸騰させる。

2. 2

   白だしとお塩を加える。味見をして、物足りないようであれば白だしかお塩を足す。

3. 3

   野菜を入れる。白菜の芯は最初に入れる。葉の部分やモヤシ、ほうれん草、しめじなどを次々に入れる。

4. 4

   豆腐を入れ、豚肉を敷き詰め、レモンスライスを並べる。

5. 5

   残りのレモンを、好みの酸味になるまでしぼり入れる。出来上がり♪

6. 6

   お好みでシュウマイやウインナーなども良いと思います。

コツ・ポイントシメは中華そばでも、うどんでも♪我が家は冷やご飯にたっぷりのチーズトッピングでリゾットがお気に入りです。レモンはなるべく、なるべく、国産がオススメです。