もち麦がプチプチになる茹で方です、サラダやスープに入れて食べてます(^^)
このレシピの生い立ち
好みの食感と硬さをメモ(^^)
材料
- もち麦 おたまに2杯くらい
- 水 たっぷり
- 塩 少々
- 酢 ほんの少し
作り方
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1
多めのお水を鍋に入れ、沸騰させる。
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2
沸騰したら、塩と酢を入れ、もち麦を入れる。中火で20分位茹でる。
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3
茹で終わったらザルに入れて、流水でさっと洗ってぬめりを取る。
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4
適当な量をサランラップに小分けして、冷凍庫に保存するだけ(^^)私はカレースプーン2杯くらいでまとめてます。
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5
使う時は電子レンジで１分弱くらいで、すぐ使えます☆
コツ・ポイント
沸騰してからもち麦を入れる事。酢はほんの少しだけ。茹で終わりの水洗いをしっかり。あともち麦は国産が好みなので、ダイシモチ（ちょっと赤紫色）を使っています☆
