さっぱりブリの冷しゃぶサラダ風

大好きなブリしゃぶを冷しゃぶサラダ風に仕立ててみました♪さっぱりした中に、甘味のあるブリのしゃぶしゃぶが美味しいですよ～！このレシピの生い立ちブリしゃぶを食べたかったんですが、暑かったので冷しゃぶで。

1. ブリの刺身 1サクの半分
2. 玉ねぎ 1/4個
3. 大根のつま 刺身についていた分
4. 水菜 2束
5. 大葉 1枚
6. A ポン酢 大さじ3
7. A にんにくすりおろし 適宜
8. A 生姜すりおろし 適宜
9. A 長ネギみじんぎり 1/2本

1. 1

   ブリは薄切りにする。玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。水菜は3cm幅に切り、サッと茹でる。大葉は千切りにしておく。

2. 2

   Aの調味料をよく混ぜておく。ブリを熱湯にさっとくぐらせて、色が変わったら冷水に取る。1の野菜をボールに入れてよく混ぜておく。

3. 3

   ボールの野菜をお皿にもり、ブリを野菜の上に盛り付け、混ぜた調味料を上からかけたら出来上がり(^^♪

コツ・ポイントブリはあまり火を通し過ぎないように、レアな感じの方が美味しいです。