ナンプラーとお酢(orレモン)でさっぱり。えせエスニック風です☆
このレシピの生い立ち
最近、ナンプラー＆レモンorお酢の組み合わせがお気に入り。焼きそばもこれで美味しいんじゃないかなーと思って作ってみました♪
材料
- 市販の焼きそばの麺 一人用
- □お好みの具□
- ■調味料■
- 生姜・にんにくすりおろし 小さじ1
- 鶏がらスープのもと 小さじ1
- 塩・こしょう 適量
- ナンプラー 大さじ１弱
- お酢(orレモン汁) 大さじ1～
- 油 少量
作り方
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1
にんにくとしょうがを荒くつぶす。私は、チューブのおろしたものをものを使用しています。
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2
油をしいてにんにくとしょうがをまず炒め、続いて、お好みの具を炒めます。ここで、塩・こしょう、鶏がらスープのもとを投入。
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3
麺と水(大１)を入れてほぐしつつ、いためる。ほぐれたらナンプラーを入れて味見。薄かったら塩コショウで調節。
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4
最後に、お酢を入れてよく混ぜたら完成です☆
コツ・ポイント
お酢とレモンを入れると、酸味＆甘みが出ておいしいです。無くてももちろん。具は、シーフード系がおすすめ、豚肉も合います！写真はケムさんのものを参考にもやしだけで作ってみました。
