さっぱりしたおかずです！ボリューミーな副菜にいかが？(^^♪
このレシピの生い立ち
ナスが大好きで！子供も食べやすく肉を巻きました！
材料
- なす 2本
- 豚スライス １５０～２００ｇ
- 塩 少々
- 小ネギ 適宜
- ポン酢 少々
作り方
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1
ナスを食べやすい長さのスティック状に切る
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2
ナスをボールに入れて塩を少々ふり、ナスになじませて15分以上置く。
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3
ナスの水分が出るので、ペーパーで表面の水分を拭く。絞らなくっていいですよ！！
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4
ナスを1本ずつ肉で巻く。
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5
肉を巻いたナスを、少しの油をひいたフライパンで中火でじっくり焼く。ナスが柔らかいのがいい方は蓋をしてください。
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6
焼きあがったら小ネギをちらし、ポン酢をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
ナスには軽く下味がついてるので、あえて肉に塩コショウはふりません！お好みで塩コショウを振って、ポン酢ではなくて七味をかけて食べるのもおいしいですよ(^^♪ あたしは歯ごたえがあるナスがいいので、蓋はしないで焼きます。
