崩した豆腐や梅干しがすっきりさっぱりの冷やしそば。。
栄養もきちんと摂れるので、食欲のない暑い日におススメ。
材料
- そば(乾麺) １７０ｇ
- 卵（砂糖少々いれる） １個
- 納豆 １パック
- 豆腐(絹) 小１パック
- きゅうり（お酢少々） １本
- もずく（ワカメでも） お好み量
- 揚げ玉 お好み量
- 梅干し ２個
- ★つゆの素（３倍濃縮） 大さじ４
- ★水 ３００ｃｃ
作り方
-
1
卵を薄く焼き、錦糸卵を作る。レシピID :17619624
きゅうりは太めのせん切りにしてお酢少々かけておく。 -
2
納豆はたれを入れてかき混ぜる。
つゆの素を薄めてそばつゆを作っておく。 -
3
そばを袋に書いてある時間で茹で、水によくさらしてから水気を切り、どんぶりに盛りつける。
-
4
錦糸卵、きゅうり、納豆を盛りつけ、豆腐は手で崩しながら乗せる。
もずく、揚げ玉、真ん中に梅干しを乗せ、つゆをかける。
コツ・ポイント
コツもなし、乗せていくだけの簡単冷やしそば。
梅干しは是非入れてみて。
梅干しは是非入れてみて。
