蒸し野菜で野菜たっぷりさっぱり食べれるようにしてみました。
このレシピの生い立ち
バター&ジャガイモでサラダというと、マヨネーズのコッテリ系になってしまうのが嫌で、バターの濃厚さを残しつつ、柚子と大葉でさっぱりヘルシーに頂けるサラダを作ってみました。
温野菜にしているので、野菜もたっぷり摂取できます。
材料
- じゃがいも 2~3個
- キャベツ 1/5個
- 大葉 お好み
- ラーマ バター好きのためのマーガリン 大２
- 塩・胡椒 少々
- 柚子の絞り汁 大1~
作り方
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1
ジャガイモ、キャベツを一口サイズにカット。大葉は適度に細かくカットしておく。
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2
ジャガイモとキャベツは、耐熱容器に入れ、蓋をしてレンジで火を通す。
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3
フライパンにバターを入れ、２のジャガイモを入れて少し強めに塩胡椒でソテーする。
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4
お皿に２のキャベツを乗せ、ソテーしたジャガイモ、大葉をかけ、柚子のしぼり汁を全体にかけて完成。
コツ・ポイント
ソテーしたジャガイモに柚子のしぼり汁をかけ、下のキャベツに塩胡椒が行き渡るようにすると全体に味が染みわたります。
